BARBARESCO
Barbaresco er en elegant og raffineret rødvin fra Piemonte i det nordvestlige Italien. Den laves udelukkende på Nebbiolo-druen, ligesom den berømte Barolo, men anses for at være en mere blød og tilgængelig version med en lettere struktur og tidligere drikkemodenhed. Baggrunden for dette er, at Barbaresco området ligger lidt lavere end Barolo og floden Tanaro modererer klimaet.
Generelle karakter og smagsprofiler
Farve: Lys til medium granatrød, der med tiden får teglfarvede nuancer.
Aroma: Kompleks duft med noter af roser, violer, røde bær (kirsebær, hindbær, jordbær), lakrids, tobak og krydderier. Med aldring kan den udvikle toner af trøffel, læder og tørret frugt.
Smag: Høj syre og markante tanniner, men typisk blødere end Barolo. Elegant, velafbalanceret og med en lang eftersmag.
Barbaresco er en af Italiens mest prestigefyldte vine og et fantastisk valg for dem, der vil nyde Nebbiolo-druens elegance i en mere tilgængelig og silkeblød stil end Barolo. 🍷
Lagring & servering
- Skal lagres i mindst 2 år, hvoraf mindst 9 måneder på egetræsfade. Riserva-versioner lagres i minimum 4 år.
- Kan drikkes relativt ungt (5–10 år), men de bedste eksemplarer kan udvikle sig i 15–20 år.
- Serveres ved 16–18°C i store vinglas for at fremhæve aromaerne.
Food-pairing
- Perfekt til trøffelretter, svamperisotto og simreretter som okseskank eller lam.
- Går også godt til modne oste og pastaretter med kraftige tomatsaucer.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få masser af fordele:
10% rabat på første ordre.
Vind 2 flasker vin.
Blandt alle tilmeldte trækker vi lod om 2 flasker hver måned.
